"Normaler" Met aus Wasser und Honig allein schmeckt schon sehr gut, aber durch die Zugabe von Gewürzen bekommt der Met erst den richtigen "Kick"

Die Gewürze kommen entweder vor der Gärung hinzu oder erst danach. Vor der Gärung werden die Gewürze meist in ein Teil des Wassers gegeben, aufgekocht und danach wieder abgesiebt. Um nach der Gärung zu würzen gibt man die Gewürze in ein kleinen Sack. Damit sich das Aroma entfalten kann wird der Sack ins Met gehängt. Nun hat man die Möglichkeit, durch abschmecken, diesen Sack so lange im Met zu lassen bis sich der gewünschte Geschmack einstellt.

Gewürzt werden kann mit allen erdenklichen Gewürzen, zum Beispiel:

Vanille Zitronenschale Anis Muskatnuss

Safran Ingwer Hopfen uvm.

Nelken Zimt Hollunderblüten

Diese Gewürze allein und auch in Verbindung mit einander bieten ein großes Erlebnis beim ersten abschmecken des neuen Mets.